天气 
2025-07-07
小暑时节多吃四季豆，建议中老年天热常吃 补钙佳选！夏日炎炎，家里的瓜果蔬菜终于迎来了采摘期，此时品尝最为适宜。尽管天气炎热，但吃上这些新鲜蔬果，也能感受到一丝清凉。
在选择食材时需谨慎，尤其是中老年人，应尽量挑选富含钙质的食物。进入7月后，高温让人出汗增多，每天大约会流失50毫克的钙，相当于半杯牛奶的钙含量。老年人缺钙容易导致骨质疏松、疲劳无力，因此夏季补钙尤为重要。紫外线较强时，适量晒太阳也有助于补钙。
四季豆是夏季补钙的好选择，其每100克含钙量为349毫克，是豆腐的两倍多，鸡肉的七倍。此外，四季豆还富含钾（211毫克/100克），有助于减少钙的排泄。
推荐两种四季豆的烹饪方法：
四季豆土豆炖排骨：先将排骨焯水，加入姜片和八角慢炖50分钟，再放入处理好的四季豆和土豆，炖至软烂后加少许盐调味。这道菜不仅含钙丰富，土豆中的高钾还能抑制钙流失。
猪肉炒四季豆：洗净四季豆，热油锅中煸炒至表皮起皱，再加入猪肉末炒香，最后加入盐、酱油和鸡粉调味，喜欢辣味的可以加点辣椒，炒匀即可出锅。猪肉与四季豆搭配，口感软糯，香味浓郁。
夏天天气炎热，中老年人应注意饮食调理，避免长时间外出，以防汗液过多流失引起不适。除了喝牛奶外，多吃豆类食物如四季豆也是不错的选择，既美味又营养。
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