天气 
2025-07-09
南京有一家名为“兄弟龙虾仙鹤门店”的网红外卖店，位于玄武区仙鹤新天地商业体内，在平台上的评分高达4.9分，月销量超过1000单。据知情人透露，这家生意不错的龙虾店在使用“洗虾粉”。
加工好的熟龙虾摆放在走廊通道里，有人正在用方形容器清洗龙虾，水已经严重变色，并散发出难闻的酸臭味。容器旁边摆放着名为“草酸”的白色粉末物质，这就是俗称的“洗虾粉”。当天已经洗完约150斤左右的虾。
2019年国家市场监管总局办公厅关于使用草酸清洗小龙虾问题的复函中明确表示，草酸可以作为食品用消毒剂辅助成分，但不能单独作为消毒剂使用。从小龙虾的加工过程看，使用草酸缺乏工艺必要性。国家加工食品及食品添加剂质量检验检测中心（南京）高级总监杨洋指出，草酸是一种化学试剂，不是清洁剂，不能用来清洁任何食品。如果作为洗虾粉或清洁剂使用，可能对消费者造成健康隐患，例如肾结石。
经过连续多日观察发现，该店未更换清洗溶液，而是反复使用同一池液体。直到数日后，工作人员才换掉旧溶液，重新注入自来水并倒入近三瓶草酸。搅拌溶液后，工作人员将溶液用于清洗污水桶，随后将鲜活的龙虾放入浸泡几分钟。每次浸泡后，溶液变成黄褐色，龙虾也明显变色。每天上午和下午各清洗一次龙虾，每次清洗量都在百斤以上。
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