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2025-07-10
距离北京市中心一百多公里外，一片高山草甸正披上崭新的绿装。然而往山坡上望去，游客们低头忙碌的身影随处可见。他们分散在草甸各处，手持塑料袋和剪刀、铲子等各种工具，专注地搜寻一种普通的植物——野韭菜。每当发现一簇野韭菜，一些游客便迫不及待地用手或铲子将其挖出。有人甚至带着锅碗和饺子皮，当场用现采的野韭菜包起了饺子。经过多轮采摘后，草地剩下的野韭菜大多只有瘦小的幼苗。土壤被翻得支离破碎，野花野草倒伏一地，草甸逐渐斑驳裸露。
这个地方叫做北灵山，以高山草甸、白桦林、野花等自然景观而闻名，是户外旅游的热门目的地。北灵山还有一个名字叫“韭菜山”，每年的五六月，山上的“野韭菜”进入生长旺盛期，吸引了很多人前来采摘。近年来还出现不少以割韭菜为卖点的户外徒步团。
在这场“挖野菜”的狂欢背后，北灵山的生态环境正面临被破坏的隐患。数千人涌入北灵山，对所谓的野韭菜进行无节制采摘，已导致当地部分高山草甸植被稀疏、土壤裸露，生态遭到破坏。这一现象已经引起了社会各界的关注与重视。
北灵山被大规模采摘的所谓“野韭菜”既不是野生的韭菜（Allium tuberosum），也不是野韭（A. ramosum），而是山韭（A. senescens）。据《中国植物志》记载，山韭在国内主要分布于北方地区，如黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、内蒙古、甘肃、新疆和河南等地，生于海拔2000米左右的向阳山坡、草原或草甸上。北京周边地区的高山草甸上，山韭常成片分布。山韭为多年生草本，其地下鳞茎在每年3-4月开始萌发新叶，5-6月叶片达到生长高峰，7-9月进入花果期，届时山上是一片紫色的花海。
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