天气 
2025-07-13
7月7日傍晚，武汉市汉阳区桥机路夜市上人流逐渐聚集。印有“唐应炒粉姐”字样的摊位前人头攒动，摊主唐应忙得热火朝天。她以精致的妆容和熟练的炒粉技艺吸引了众多顾客。
唐应在武汉摆摊已有7天，每天卖出200多份炒粉，生意十分红火。她坦言，相比三年前接受采访时，自己瘦了很多。这次从东莞回到武汉创业，主要是因为在外打拼多年仍未买房，加上对孩子的牵挂，决定回武汉重新开始。
唐应表示自己是一个要强的人，即使从头再来，也相信有技术走到哪里都不怕。初回武汉时面临门店选址、落脚处、食材把关及资质办理等一系列问题，但亲朋好友和粉丝的支持让她顺利解决了这些难题。她在桥机路夜市租下了一个门面和对面小区的一间房，每月支出近5000元，再加上其他成本，压力不小，但她依旧干劲十足。
为了迎合武汉人的口味，唐应坚持使用从广东寄来的特产米粉，并调整了配方，增加了辣度和盐分。开业头一周，她每天都从中午开始备菜，确保食材新鲜安全。她每份炒粉都要颠锅70到90下，一晚上下来就是上万次颠锅，尽管辛苦，但她依然乐在其中。
得知唐应来到武汉，不少粉丝特意赶来支持。家住附近的王先生是她的多年粉丝，他表示只要家里没做饭，以后有空就会来吃。
唐应曾遭受长达三个月的网络暴力，被指责卖“天价炒粉”。事实上，她的摊上有不同价位的炒粉，从8元到28元不等，价格合理。她更相信用实际行动证明自己，而不是过多辩解。
谈及未来，唐应希望在武汉买套房，将孩子们接过来上学。她有两个孩子，大娃今年14岁，小娃还在幼儿园。为了让孩子安稳上学，她和丈夫将孩子送回孝感老家。唐应表示，换个城市重启事业，也是为了更方便地照看孩子。在这座充满烟火气的城市里，新生活充满了希望。
傍晚的桥机路夜市越来越热闹，唐应一家忙碌而踏实。唐应坚信勤劳能致富，她多年来靠着双手努力工作。日子就像这炒粉，多颠几下才有滋味，多添几分料才更圆满。在武汉的风里，已经有了唐应家的味道，她正用双手一点点炒出更美好的明天。
