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2025-07-23
一岁娃因一碗鸡蛋羹确诊败血症 未煮熟食物成“罪魁祸首”。近日，盐城市第三人民医院儿科急诊室迎来了一位焦急的家长，怀里抱着一名1岁婴儿。孩子面色发白，体温高达39.7℃，入院时还出现了短暂的四肢抽搐。经过紧急检查和细致问诊，医生确诊孩子患有沙门菌感染引发的败血症，原因是前一天家长给孩子喂食了未煮熟的鸡蛋羹。
家长回忆说，为了让鸡蛋羹口感更细腻，特意缩短了蒸煮时间，蛋黄还是半流质状态就喂给了孩子。当天下午，孩子开始哭闹不安，傍晚体温骤升，夜间突然出现抽搐，这才急忙送医。经过抗感染治疗、补液纠正电解质紊乱等一系列救治，孩子在住院6天后逐渐康复。家长感慨道：“再也不敢给孩子吃没煮熟的鸡蛋了。”
盐城三院儿科医生表示，近期已连续收治3例肠沙门菌感染患儿，均合并沙门菌败血症，最小的刚断奶，最大的11岁。夏季气温升高，沙门菌繁殖活跃，儿童肠道发育尚未成熟、免疫力较弱，成为沙门菌最易“侵袭”的群体。
沙门菌生命力顽强，在夏季高温环境下更易滋生，未彻底加热的肉、蛋、奶是其最常见的藏身地。儿童感染沙门菌后，通常在12—72小时内出现症状，除了发热、腹痛、呕吐，还会排出黄绿色水样便。严重时，病菌可能侵入血液引发败血症，导致脱水、电解质紊乱，甚至出现抽搐，危及生命。此前收治的一名10个月大患儿，同样因食用未煮熟的鸡蛋羹感染，经过一周治疗才痊愈。
医生强调，要做好饮食入口关，确保肉、蛋彻底煮熟，蔬菜水果洗净去皮，剩菜及时冷藏，存放不超过24小时，再次食用前彻底加热；培养孩子勤洗手习惯，避免用手抓食物；厨房生熟砧板分开使用，定期消毒厨具；定期清理冰箱，抑制细菌繁殖；及时处理宠物粪便，减少污染风险。
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