天气 
2025-07-25
新一轮的预制菜创业潮似乎正在兴起。企查查数据显示，今年以来，新注册的预制菜企业约有8000家，全国预制菜相关企业已超过7.3万家，行业规模持续扩大。
尽管增长迅速，但预制菜行业也在经历一些变化。以春雪食品为例，今年上半年公司归母净利润预计为1380万至1600万，实现扭亏为盈。这主要得益于调理品销量增加和毛鸡养殖成本下降。去年，春雪食品的鸡肉调理品产量同比增长了7.06%，今年计划新增两条调理品生产线，投产后年产能将达到13.6万吨。
仙坛股份在预制菜领域也取得了显著收益。去年，其预制菜品营收达到3.74亿元，同比增加42.02%。今年上半年，仙坛股份归母净利润预计为1.31亿至1.43亿元，较上年同期增长超3倍。业绩增长与预制菜产品表现密切相关。
预制菜的增长渠道主要来自乡村宴席和酒店宴席。近年来，社交平台上不少网友反映，参加农村宴席时发现大部分菜品都是预制菜。此外，冷链物流水平的提升也为预制菜的发展提供了有利条件。中商产业研究院报告显示，截至2024年中国冷库总量为2.53亿立方米，冷藏车保有量为49.5万辆，冷链覆盖率大幅提升，推动了预制菜的进一步普及。
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