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2025-07-29
麻六记致歉 质量问题引争议！麻六记酸辣粉发霉事件发酵多日后，品牌方于7月28日发布致歉声明，但舆论对其责任归属、整改诚意及过往食安问题仍存广泛质疑。
代工厂四川白家阿宽食品确认，2025年6月16日和18日两个批次的麻六记270克规格酸辣粉因生产过程中消杀环节不足，导致粉饼受细菌污染、发霉变质。涉事产品已全渠道下架，并启动召回程序。消费者可通过原购买渠道或阿宽客服办理退货，厂家承担费用并按国家标准补偿（如“退一赔十”）。
麻六记在致歉声明中承认问题批次，启动召回程序，承诺加强供应链管理及质量监督。开市客（Costco）也在上海、深圳等六地门店及APP同步下架麻六记酸辣粉，称在例行巡检中发现“质量波动”。
法律层面，依据《食品安全法实施条例》第21条，委托方麻六记需对代工厂生产行为监督并承担首责。但麻六记在代工厂道歉24小时后才回应，被批“隐身甩锅”。此外，张兰曾公开宣称“麻六记仅租流水线，秘方、工人均为自有”，否认纯代工模式，此次事件被指“自打脸”。
消费者投诉显示，发霉问题不限于声明中的两个批次。多名用户反映2025年1月、7月购买的产品同样存在霉变，客服曾敷衍“丢掉即可”。麻六记还被曝要求维权消费者签署《和解协议》，以赔偿1000元为条件要求删帖，被质疑“压制舆论”。
健康案例方面，宁波消费者接触霉变粉饼后喉咙持续不适；深圳消费者拆封多桶均见绿色霉斑。医学警示霉变食品可能含黄曲霉素等致癌物。开市客要求会员本人携商品到店办理退货，跨城消费者需额外承担时间与交通成本。
麻六记作为网红品牌长期依赖代工，但代工厂白家阿宽2022年因“黑斑、异物”问题被成都市场监管部门约谈，近三年投诉量超165条。麻六记向阿宽食品采购额增速从2023年的245.65%骤降至2024年的15.52%，被指因销量下滑忽视品控。
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