天气 
2025-08-01
老牌酒楼扎堆卖快餐释放什么信号 行业危机下的转型尝试！艳阳天开了一家快餐食堂，提供超过50种菜品，价格低至1.5元。五星级酒店纷纷开设平价快餐后，老牌大酒楼也开始效仿。
7月25日，湖北知名餐饮企业“艳阳天”推出一家快餐食堂，主打家常小炒，客单价在二十到三十元之间，与其以往的高端形象形成鲜明对比。近年来，不少老牌酒楼开始尝试平价快餐，或外摆或推子品牌或开卫星店，背后隐藏着行业危机。
艳阳天旗下有“艳阳天·非遗楚菜”和“玉锦麟·非遗鮰鱼”两个直营品牌，前者主打非遗菜，后者为2023年推出的高端餐饮品牌。新开的“艳阳天邻里食堂”与两者定位不同，位于太平洋店旁，由春颂湖北家常菜原址改造而来，紧邻社区，周边小区、学校密集。
食堂售卖区由数张长桌围合成回字形，桌上摆放着不锈钢餐盘，码放各式炒菜。除炒菜外，还有凉菜、烧卤、蒸菜、煨汤、酥炸、主食和饮品等，菜品数量超过50款。最便宜的是1.5元的老面馒头，最贵的是35元的黑椒牛肉粒。部分特色菜比艳阳天餐厅便宜三四成。消费者可以提篮选购，最后在收银台结账，也可在店内堂食。
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