天气 
2025-08-05
上海一餐厅回应蛋炒饭258元 高端食材引发争议！上海一家餐厅近期推出了一款标价258元的蛋炒饭，引发了广泛关注。这款蛋炒饭被称为“家庭分享装”，可供8-10人食用，实际人均成本约为32元。商家称其加入了炸金蒜、伊比利亚火腿、南美白虾仁等9-10种高端食材，成本高昂且利润微薄。每日限量供应1-5份，需提前预订，实际日销量稳定在4-5份左右。餐厅并未主动宣传，热度主要源于顾客自发拍摄视频传播。
对于这款高价蛋炒饭，支持者认为其食材品质与米其林餐厅定位相符，分摊后性价比较高。反对者则质疑其价格过高，认为蛋炒饭作为家常菜不应脱离大众消费水平。餐厅主厨表示定价主要是为了回馈老客户，并耗时三个月研发，注重炸金蒜油温控制等细节工艺。该餐厅所属品牌“林家一”是米其林指南入选餐厅，人均消费为480元，而这款蛋炒饭被视为“亲民引流产品”。
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