天气 
2025-08-10
每周质量报告丨赔本赚吆喝外卖大战“卷”坏商家 官方出手“反内卷”保护餐饮业
今年4月以来，各大外卖平台掀起了激烈的“补贴大战”，纷纷推出高额优惠券吸引用户下单，各平台订单量一次次破了纪录。表面看，这是一个消费者得了实惠，商家也能多卖货，好像两全其美的好事儿。然而，不少餐饮商家反映，这补贴战打起来后，钱没多赚不说，反倒让店里的日子更难了。来看记者的调查↓↓↓
外卖大战中，奶茶咖啡是主战场。这家位于宜昌城区核心商圈的茶饮店，主营堂食。以7月21日一笔19.4元的饿了么订单为例，扣除商家承担活动款9.5元、技术服务费1.05元、配送服务费2.9元以及其他费用0.9元后，实际收入仅为5.05元。据店长介绍，一杯奶茶的成本需5到6元，参与补贴后，入账的收入几乎与成本持平。
在安徽合肥某商场内的一家甜品店，过去一个月，这家店在京东平台总计销售超过400单。
合肥甜品店店长马龙：整个7月份我们在京东的营业额是11207元，实际营业收入只有6082元。
店长告诉记者，甜品成本加外卖打包的包装，本钱要占到45%左右，按7月份京东的订单量来算，需要5043元，实际收益仅为1039元，如果算上店面租金和人工成本，7月份外卖订单的收入，处于亏本的状态。
参与补贴，利润却被大幅压缩。不参与补贴，订单量则会被参与活动的商家分流。同样进退两难的还有经营粤菜馆的叶瑶，她的店铺主打广式烧腊，兼营堂食与外卖。上午十点半，还没到饭点，店铺就已经接到了五六笔来自美团的外卖订单，店员们忙着备餐出餐。然而，这番忙碌的场景却让叶瑶直叹气。
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