天气 
2025-08-17
马未都对西湖醋鱼的评价引发了热议。他直言不讳地表示这道杭帮大菜确实难吃，并给出了三条分析，被网友调侃为“一句话得罪整个杭州”。
许多游客在品尝西湖醋鱼后，表情微妙，既不像吃到美味时眼睛发亮，也没有勉强称赞的热情，而是“嗯……挺特别的”，然后迅速转移话题。这种委婉避坑的态度，反映出不少人对西湖醋鱼的真实感受。
马未都认为，西湖醋鱼的第一个问题是鱼本身——鲤鱼。土腥味是硬伤，不是所有人都能接受。尽管鲤鱼在中国文化中有吉祥寓意，但味道却难以让人满意。第二个问题是做法。西湖醋鱼勾芡厚且黏，与中国菜常见的细嫩和清爽口感相去甚远。第三个问题是味道。西湖醋鱼的酸甜味卡在一个尴尬区间，既不像预期中的甜，也不像酸爽的口感，更像是一个未完成的味觉谜题。
视频发布后，网友们的评论区热闹非凡。有人认真科普，说要吃正宗西湖醋鱼得去“楼外楼”，还有人调侃：“吃的时候加一点点到嘴里，然后把剩下的鱼和盘子一起扔进西湖。”这些夸张的吐槽展现了网友的幽默感。
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