天气 
2025-08-19
连康师傅都开始卖不动了 行业危机加剧。8月11日，康师傅公布了2025年上半年的业绩报告：营收400.92亿元，同比下滑2.7%；净利润22.71亿元，同比增长20.5%。这是一份典型的“减收增利”财报，意味着虽然销量减少，但利润却增加了。
康师傅通过涨价实现了这一目标。经典桶装方便面从4.5元涨到5元，1升装冰红茶从4元涨到5元，涨幅在11%-20%之间。管理层直言：“1升装冰红茶卖4元太便宜了，卖4.5元可以改善好几个点的毛利率。”
康师傅的涨价策略背后是整个方便面行业的生存危机。根据世界方便面协会的数据，2020-2023年间，中国方便面消费量减少了40亿包，从478亿包降至438亿包。2025年上半年，销售额同比下滑8.9%。按每包5元计算，相当于200亿元的市场蒸发了。
方便面行业面临的主要挑战包括外卖市场的崛起、消费者健康意识的增强以及高铁等基础设施的发展。外卖平台推出6元“拼好饭”，直接冲击了方便面的性价比优势。艾媒咨询调查显示，59.3%的消费者担心方便面的油炸工艺。全国高铁运营里程达4.8万公里，平均时速350公里，旅途时间大幅缩短，方便面的需求场景减少。
在这种大环境下，康师傅的半年报显示其正在进行一场艰难的“困兽之斗”。尽管市场份额依然稳固，但整个市场在缩小。方便面业务毛利率为27.8%，同比增长0.7个百分点；饮品业务毛利率为37.7%，同比增长2.5个百分点。然而，方便面和饮品业务的营收分别下滑了2.6%和2.6%。
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