天气 
2025-08-23
深夜里的一串烤肉，不仅仅是满足口腹之欲那么简单。在辽宁锦州，这串烤肉背后隐藏着一个惊人的经济体，成为这座城市的一张亮眼名片。
锦州烧烤之所以能火遍大江南北，甚至成为无数人安家立业的“财富密码”，自有其独特之处。随便走进一家烧烤店，你都能感受到那份扑面而来的自信。一位烧烤店老板骄傲地说，他用的是本地180天左右的羔羊肉，肉质极佳。很多老顾客吃过之后，再到别的地方吃总觉得不对劲，常常打电话询问何时再来锦州。现在不仅本地人爱吃，全国各地的订单也让他应接不暇，这家小店俨然成了全国吃货心中的美食坐标。
一根小小的烤串，让人念念不忘，甚至愿意专门打电话追着买，这种本事可不是一般烧烤店能有的。锦州烧烤不仅仅把肉烤熟那么简单，它讲究食材挑剔、火候精准。连烧烤用的炭也有自己的标准。一家木炭加工厂的老板指着堆得像小山似的果木炭说，他们选用优质果木，火稳烟少，烤出来的串儿地道得很。如今，他们的炭也销往全国各地。这“烧烤经济”早已不是单打独斗，而是拉动了方方面面的产业。
锦州烧烤不仅是本地人晚上离不开的“深夜食堂”，更是许多外地人心心念念的“心头好”。数据显示，在锦州从事烧烤行业的人员超过10万人，年销售额达到40亿以上。这些数字是热气腾腾的生活，是无数人汗水浇灌出来的丰收。
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