天气 
2025-08-23
处暑过后，天气逐渐凉爽，人体新陈代谢也会发生变化。此时选择合适的菜品滋养身体十分重要。这里推荐几道适合处暑时节的菜品，了解它们的做法和养生功效，让你在享受美食的同时也能为健康加分。
处暑是二十四节气中的第十四个节气，“处”有终止的意思，表示炎热的暑天结束。此时太阳直射点继续南移，气温下降，昼夜温差加大。处暑时节，天气由热转凉，早晚比较凉爽，但中午可能还会比较炎热，空气湿度降低，天气变得干燥。
随着处暑后天气变化，人体生理机能会有所调整。此时人体阳气开始收敛，阴精相对不足，容易出现口干、咽干、皮肤干燥等症状。所以在饮食上要注意滋阴润燥。
推荐一道凉拌茄子。做法是将茄子洗净切段，蒸熟后撕成条，加入蒜末、生抽、醋、盐、香油等调料拌匀即可。茄子富含维生素和矿物质，具有清热凉血、消肿解毒的作用，适合处暑时节食用。
百合莲子粥也是不错的选择。把百合、莲子、大米洗净，一起放入锅中加水煮成粥，可根据个人口味加入适量冰糖。百合能润肺止咳、清心安神，莲子可养心益肾、补脾止泻，此粥有滋阴润燥、养心安神的功效。
清蒸鱼是一道简单又美味的菜肴。鱼处理干净后，在鱼身上划几刀，用盐、料酒腌制一会儿，放上葱姜丝，上锅蒸熟，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。鱼肉富含蛋白质，容易被人体吸收，具有健脾益胃、滋阴养血的作用，适合处暑时节滋补身体。
老鸭汤也是处暑时节的好选择。老鸭切块焯水后，与冬瓜、薏仁等一起放入锅中加水炖煮至鸭肉熟烂，加盐调味。鸭肉性凉，有滋阴养胃、利水消肿的功效，喝老鸭汤能缓解秋燥。
凉拌黄瓜也是一道清爽的菜品。黄瓜洗净拍碎，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油等调料拌匀。黄瓜水分多，有清热解渴、利水消肿的作用，能帮助人体补充水分，缓解干燥。
南瓜粥做法简单，南瓜去皮切块，与大米一起煮成粥。南瓜富含维生素和果胶，有保护胃黏膜、促进消化的作用，适合处暑时调养脾胃。
处暑时节，选择这些合适的菜品来食用，既能满足口腹之欲，又能起到养生保健的作用。大家不妨在这个节气里试试这些美食，让自己的身体更加健康。同时也要注意根据个人体质和实际情况合理饮食。
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