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2025-09-22
东海迎来全面开渔，浙江有3500多艘海洋渔船陆续出海生产。此前，8月6日部分解禁后，已有四类特许捕捞作业的渔船提前出海。全面开渔后，捕捞鱼类主要为带鱼、小黄鱼、鱿鱼等底层鱼类，渔船作业密度增加，作业方式也更加丰富。随着渔船驶出渔港，生猛海鲜即将在餐桌上掀起一阵鲜味狂欢。
宁海素有“牡蛎之乡”的美名，这里的牡蛎肉质肥美，被誉为“海牛奶”。当地常见的做法包括牡蛎滑蛋、牡蛎羹和牡蛎炖豆腐等，新鲜牡蛎生吃蘸醋或酱油，味道绝佳。此外，一碗普通的海鲜面也能带来无数美味可能，可以加入应季的黄鱼、梭子蟹、虾、蛏子等。
象山被称为“梭子蟹之乡”，梭子蟹在当地的地位举足轻重。咸呛蟹是江浙一带特有的吃法，经过盐水浸泡腌制4至24小时，蟹肉洁白晶莹，红膏诱人，口感膏肥清香浓郁。泥螺虽小，但软嫩清香的口感让人难以忘怀。
苍南的炎亭梭子蟹产量大、质量好，深受好评。梭子蟹炒年糕是当地的特色美食。清汤鱼圆以鮸鱼或鳗鱼为主料，搅拌至黏稠状，挤成圆形煮熟，撒上葱花，回味无穷。
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