天气 
2025-09-26
学生餐发臭除了瞒报还需关注什么 食品安全警钟再响！校园是孩子们汲取知识、健康成长的净土，而学校食堂的餐食则是滋养他们身体的能量源泉。上海绿捷实业发展有限公司供应学校午餐时出现的虾仁问题，再次敲响了校园食品安全的警钟。
9月15日，绿捷公司派驻静安区某小学的经理孙某某在例行检查中发现配送至该校的3箱虾仁解冻焯水后，其中一盆约18公斤的虾仁内有虫。这一发现打破了校园餐食看似平静的表象。从发现问题到层层上报，公司实际控制人张某某最终指令对供应211所学校（含分校区）的虾仁原料及菜品全部下架并就地销毁。然而，9月16日张某某却要求对外统一称下架原因是虾肠外溢、有泥沙，试图瞒报食品安全相关信息。这种行为不仅是对学生健康的漠视，更是对社会信任的践踏。
舆情发酵后，市场监管部门和教育部门迅速行动，对受影响的学校和食品展开了全面排查。经查，绿捷公司9月15日共向全市211所学校供应涉虾仁相关菜品，在接到异常情况报告后逐一电话通知停止供应。其中，161所学校回收了相关原料、半成品及成品菜品，50所学校在接到通知前已供餐。涉事虾仁为进口“冷冻南美白虾虾仁”，虽有入境货物检验检疫证明和检验检测报告，但这并不能成为问题餐食进入校园的理由。
按照国家食品安全强制标准规定，学校食堂每餐次应留样，保存时间不得少于48小时。市场监管部门即刻对学校相应成品留样送检，经专业机构检测，未检出沙门氏菌、副溶血性弧菌，金黄色葡萄球菌肠毒素阴性。对绿捷公司同批次库存未使用的虾仁原料进行抽样检测，各项指标均符合相关国家标准。尽管检测结果缓解了人们对食品安全问题的恐慌，但这并不能掩盖绿捷公司在事件处理过程中的严重失职。
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