俗语“初一吃三样,一年无病殃”。
农历的七月被称之为“鬼月”,而在鬼月当中,人们说的最多的就是鬼门关和地门开,鬼月的开始,也叫七月首,民间认为它是地门开的时间,而在七月末则是鬼门关的时候,在这期间,颇有讲究,尤其是农历的七月初一,有很多的习俗,其中就包括了饮食。
经常会听到老辈人讲:“初一三样不上桌,安康福气不进门”这个是啥意思呢?七月初一到底有啥讲究?既然这一切,都和人们心目中的“鬼”有关,那么这种虚渺的东西,既看不见又摸不着,所以就只能向上天祈求平安,希望万事皆顺,而祈祷祈愿之时,心中要虔诚,那么在吃这方面,自然也就不能去冒犯先人。

三样,这里指的其实就是要供奉的东西,按照民间的传统,祭祀活动要在七月十五之前完成,具体的时间并没有固定,有的是初一,有的是初五,各个地方都不太一样,人们希望通过这样的祭祀仪式,接先人回家,供他饭茶饭,送走之后,来庇佑自己无病无灾。
第一样:白酒
无论是什么节日,但凡提到祭祀的时候,我们总少不了白酒的参与,在七月初一的时候,如果是祭祀先祖的话,这个白酒自然是少不了,它最能表达祭祀者的虔诚与崇敬。
而且用酒祭祀的传统,由来以久,在《周礼·天官·酒正》中就已经记载:“凡祭祀,以法共五齐三酒,以实八尊,大祭三贰,中祭再贰,小祭壹贰,皆有酌数。唯齐酒不贰,皆有器量”。可见用酒祭祀,自古有之。
第二样:糕点
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