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2025-11-13
每年秋冬季到次年春季是日本的禽流感流行季。11月9日，新潟县政府确认，位于该县胎内市的一家养鸡场暴发高致病性禽流感疫情。当天，新潟县政府对该养鸡场约28万只鸡进行扑杀。为防止疫情扩散，新潟县要求半径10公里范围内的养鸡场暂停向外界运输家禽及蛋类。
当前禽流感季开始以来，日本已报告4起疫情，涉疫禽类累计超过150万只。随着多地启动扑杀措施，日本社会对鸡蛋供应紧张的担忧持续加剧。受饲料涨价、夏季高温导致产量减少等因素影响，日本鸡蛋价格近期不断飙升，已处于高位。若高致病性禽流感疫情未能得到有效控制，日本很可能将重演两年前的供应危机与价格飙升，令消费者与相关行业的神经再度紧绷。
札幌市北区的超市“食rich拓北店”已经受到直接影响。该店店长表示，由于禽流感的影响，订购的鸡蛋只有大约一半能够到货。从上周起，该店已缩小了鸡蛋销售区，并不得不将10个装的盒装鸡蛋涨价约30日元，以340日元左右的价格进行销售。
餐饮行业也受到波及。位于北海道白老町的一家西式点心店表示，由于成本压力，其蛋糕、蛋挞等含蛋产品的售价已比两年前上调了约50日元。店主表示，若蛋价继续上涨，他们将不得不考虑再次提价。
据日本Tosonline网站报道，日本鸡蛋价格现已逼近2023年“鸡蛋冲击”时期的峰值。数据显示，截至11月4日，福冈县中号鸡蛋标准价格为每公斤340日元，已十分接近“鸡蛋冲击”时期345日元的高位水平。
2022年10月至2023年4月，日本为控制禽流感扑杀了超过1700万只禽类，导致全国范围内的鸡蛋供应短缺与价格飙升，一度引发“蛋荒”。有观点认为，目前还很难想象鸡蛋会从商店货架上消失，但如果禽流感进一步蔓延，价格可能会进一步上涨。大分县一家西餐厅负责人石川洋一表示，初春时，一箱鸡蛋才卖3000多日元，如今价格已突破4000日元。不仅如此，供应商告知，从秋季进入冬季，这样的高价预计会持续下去。
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