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2026-01-07

和府捞面回应预制质疑 强调当天制作

近日,多位消费者反映和府捞面的浇头和汤底均是袋装,相当于花高价吃预制面,并称在门店能看到后厨堆满塑料袋。山东济南的一位王女士为了避开“预制菜”而选择主打“养生面”概念的和府捞面,却吃得不舒心。她在店内就餐时看到,后厨员工熟练地撕开一包包浓稠的褐色调料包,挤进面碗,再浇上一勺滚烫的汤,一碗29元的“草本酸辣肥牛面”就做好了。

和府捞面回应预制质疑

记者实地走访济南多家和府捞面门店,在操作区除了醒目的煮面炉外,最引人注目的是多个贴有代码标识的预制食材包装袋。工作人员从拆封、加热到组合出餐,全程使用预包装食材。

面对质疑,和府捞面回应称产品都是当天制作,且表示由中央厨房统一配送,并非预制菜。这不是和府捞面首次陷入质疑,此前其曾因广告违规被罚款。2025年6月,上海和府餐饮管理有限公司因发布广告使用国家级、最高级、最佳等用语,违反广告法,被上海市浦东新区市场监督管理局罚款3万元。行政处罚决定书显示,当事人于2024年12月26日将自行设计制作印有“中式面馆第一品牌”的广告牌放置于各直营门店入口处,用于商品展示及对外宣传。案发后,当事人立即对上述广告牌进行撤换,至2025年1月20日所有直营门店均完成整改。

另据报道,2024年7月,和府捞面在新品宣传时称衣藻低脂面中添加的“莱茵衣藻”可辅助降血糖,因食品广告中涉及疾病治疗功能,违反广告内容管理规定,南京市秦淮区市场监督管理局对和府捞面子公司处罚款6万元。

2025年初,和府捞面在苏州、上海等地尝试推出新店型“和府小面小点”,主打“现炒浇头”与“锅锅现煮”。此后这类店型又更名为“和府捞面·大师店”,宣传重点转向“现熬骨汤”。

据官网介绍,和府捞面以“长寿乡的好食材”为品牌主线,打造“草本汤、荞麦面、黑塌菜”三大品类。公司是中国独角兽企业之一,市值70亿元,股东背景包括腾讯、阿里、绝味鸭脖、龙湖等,至今遍布全国80个城市,拥有600多家门店,会员人数超过4000万。

天眼查App显示,和府捞面品牌所属的江苏和府餐饮管理有限公司成立于2012年,注册资本1526.5万元,法定代表人李亚彬。该公司已经多轮融资,2020年11月D轮融资4.5亿元,2021年7月E轮融资近8亿元,2022年8月获得E+轮融资,具体金额未披露。

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