天气 
2026-01-18
70岁的台胞简淑铃最近与同样来自台湾的老友潘拯民在成都的商圈街巷穿梭，为他们计划合开的新店选址。简淑铃表示，选店铺要兼顾租金和人流量，希望打造一个展示台湾各类风味的小窗口。她在成都生活了二十余年，多次创业，始终致力于通过美食促进两岸交流。
简淑铃记得2000年4月30日21时许飞抵成都时的感受——好奇与忐忑。当时她的哥哥已在成都经营电玩城七年多，她接手了电玩城的财务工作。在此之前，她在台湾从事进出口水电五金生意。简淑铃转行餐饮源于同事和朋友对台湾料理的好奇。聚餐时大家常请她烹饪台湾家常菜，如三杯鸡、卤肉饭等。这些美食让大家鼓励她开店，她也逐渐认识到美食是两岸交流最直接的载体。
2010年，简淑铃在春熙路某商场开设了一家名为“阿里山”的台湾美食店，正式开始餐饮创业之路。之后，她在多个城市开过不同类型的美食店，但总少不了正宗的台湾风味。她还推广台湾凤梨酥、果仁肉纸等特色小吃，让更多大陆朋友尝到海峡对岸的滋味。简淑铃认为，用美食做交流，没有人会拒绝。
自2016年起，简淑铃热衷于参加川台交流活动，尤其是各类台湾美食市集。她通常会准备好几种台湾小吃，与大陆朋友边品尝边畅谈。有人追问台湾的风土人情，有人好奇宝岛的生活日常。简淑铃乐当两岸交流的桥梁，互动中感受到的大陆朋友的热情与真诚也带给她感动和力量。
简淑铃早已把成都当作第二故乡，在这里买房定居，偶尔回台湾探亲，亲人也常来蓉探望。在成都生活期间，她结识了不少朋友，大家都亲切地称呼她为“简姐”。二十余载时光里，她见证了成都的发展变迁，也亲历了两岸同胞的相知相亲。简淑铃常鼓励台湾年轻人多来大陆走走，感受大陆的发展活力。她希望用自己的坚守与热情，让更多成都民众加深对台湾的了解，让两岸情缘在烟火气中愈发深厚。
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