天气 
2026-01-23
这家从不吆喝的肉饼摊 为何总排长队 无声小摊 烙出生活的金黄色！下午四时，江西上饶的江西医学高等专科学校门口，肉饼摊准时出现在老位置。与其他摊位不同，这里没有吆喝声，只有油锅里“嗞嗞”作响，摊主郑又奇和黄素玲夫妇用手语交流，默契地翻转着金黄的肉饼。
郑又奇六个月大时因一场大病失去听力，在特殊教育学校里他刻苦学习识字、手语。后来，他结识了同样生活在无声世界的黄素玲，两人组建了温暖的家庭，并有了宝宝。为了给家人更好的生活，郑又奇决定学一门手艺，远赴湖北武汉学会了做葱香鲜肉饼。
学艺过程中，郑又奇遇到的最大困难是无法与师傅正常交流，只能靠观察、记忆和品尝。他曾一日三餐都吃自己做的肉饼，反复调整配方，笔记本上记录着各种调料的比例。回到上饶后，夫妻俩决定用自己的手艺谋生，购置了简单设备开始摆摊，坚持用最好的食材制作肉饼。超市收银员说：“他们用料实在，我们都看在眼里，每斤肉都会便宜一点，算是一种支持。”
常客张女士表示第一次买是因为好奇，后来真心被感动，他们的饼料足味美。附近的学生们也在微信朋友圈自发宣传。起初，夫妻俩的摊位存在占道经营问题和安全隐患，2025年8月，社区工作人员和城管部门为他们安排了管理更规范的新摊位。但试营业几天后，他们通过文字表达希望回到老位置，因为那里有熟悉的回头客，学生来买也更方便。了解情况后，茅家岭街道的工作人员再次协调，最终在符合管理规定的前提下，扩大了经营活动区域，把原来的摊位设置为正规摊位。
信州区就业创业服务中心的工作人员还积极帮助他们对接各项扶助政策，上门协助准备材料，希望能帮他们申请残疾人群体的创业补贴，减轻他们在原料采购、经营上的压力。
黄素玲用手语比划着：“虽然听不见，但我们能靠自己的努力生活。”郑又奇在一旁点头，眼中闪着坚定的光。霞光渐染，肉饼摊前又排起了长队。
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