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2026-01-28
餐饮巨头集体涨价价格战会否结束 成本上涨成主因。全球餐饮巨头肯德基宣布，自1月26日起对部分外送产品价格进行小幅调整，平均调整金额为0.8元，堂食价格保持不变。肯德基表示，此次调价是为了应对运营成本的变化，确保稳定健康的经营。消费者喜爱的“疯狂星期四”、“周末疯狂拼”、“OK餐三件套”等优惠套餐不在调价范围内。
近一年来，尽管餐饮市场价格战激烈，但涨价现象频繁出现，尤其是各赛道的头部品牌。肯德基的老对手麦当劳也在2025年12月对部分产品进行了调价，巨无霸、麦香鱼、麦乐鸡等经典产品上涨1元，麦旋风、新地等甜品涨价0.5元，“随心配1+1”套餐也因搭配不同提价1元。麦当劳自2023年以来已涨价四次，每次涨价原因均为成本上涨。
虽然每次涨价幅度有限，但还是引发了一些消费者对产品分量的质疑。社交平台上有人称麦当劳汉堡明显缩水，不过也有博主通过实测认为这只是“曼德拉效应”，产品规格并未变化。
被称为“日本沙县”的萨莉亚在2024年7月首次公开涨价，多款产品的价格上调1-2元；2025年再次微调价格。由于萨莉亚主打性价比，其主要客群对价格敏感度较高，因此调价后一度登上微博热搜高位。然而，涨价未能有效提振萨莉亚的业绩，特别是在北上广地区，2025财年其营业利润分别下滑20.3%、23.6%和27.3%。
新茶饮和咖啡赛道的涨价现象更为普遍。瑞幸咖啡曾以9.9元优惠券吸引顾客，如今这类优惠仅适用于少数几款饮品，多数饮品价格集中在10.9元至13.9元之间。奈雪的茶在2025年5月上调了广深地区门店的早餐价格，从9.9元起涨至15.9元起，若要继续享受优惠需额外付费开通权益卡。近期，安徽本土茶饮品牌卡旺卡也上调了多款热门产品的价格，整体涨幅在1-2元。
喜茶、霸王茶姬、乐乐茶等品牌的新品价格也有所变化。从市场角度看，适度调价未必是坏事。当前餐饮市场供给过剩，竞争激烈，品牌为了吸引消费者不得不提供更具性价比的选择，导致行业内出现一些极度低价的情况。而麦当劳、肯德基、萨莉亚等品牌的调价则是一种相对理性的经营调整，有助于推动行业逐步走出“低价竞争”的困局，引导市场回归更健康的经营环境。
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