天气 
2026-02-01
近期，国内生猪市场经历了从上涨到下跌的转变。本月中上旬，猪价呈现上涨趋势，尽管元旦节后需求没有明显增加，但养殖端控量挺价，尤其是中大猪供应减少，标肥价差在0.7~0.8元/公斤，二育零星入场，主流集团猪企惜售，使得标猪报价回升至13.16元/公斤。然而，随着春节临近，集团猪企出栏压力增大，市场出栏意愿增强，供强需弱的压力导致猪价下滑，标猪报价降至12.25元/公斤，创下月内新低。
距离除夕还有半个月时间，根据往年经验，小年前一周屠宰场会进入年前备货高峰。目前，距离小年仅剩10天，生猪有效出栏窗口期缩短。理论上，2026年1月标猪供应环比下降，但由于去年3月末全国能繁母猪存栏仍相当于正常保有量的101.6%，整体来看，生猪出栏水平依然宽松。
机构调研显示，上月集团猪企出栏计划完成率为101.77%，本月出栏计划减少2.96%，计划出栏水平为1415万头。虽然本月供应有所减少，但仍相对充足。受上月末中大猪集中出栏影响，本月中上旬中大猪供应减少，养殖端主动控量增重，生猪出栏节奏偏慢。进入月末，集团猪企因出栏压力增加而加快出栏节奏，南方地区由于消费人员外流和腌腊高峰结束，市场下游白条承接不足，区域猪价价差倒挂增多，适重猪源北调增加，北方地区猪源供应过剩压力加大。
当前，消费处于周期性旺季，但距离春节前集中备货尚有3~5天时间，下游市场白条购销一般，销区多维持减量稳价，主流屠宰场开工率偏低，需求对猪源的承接力度不佳，屠宰场开工率徘徊在37%左右。
综上所述，生猪市场产销错配依然存在，供应增幅高于需求增量，猪价承压下跌。预计2月1日，外三元标猪出栏均价在12.21元/公斤。后市需关注规模以上猪企出栏节奏的变化，短暂猪价偏弱后，随着扛价心态转强，腊月十五后备货需求支撑增强，猪价仍有反弹的机会。
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