天气 
2026-03-13
大学生4个馒头凭啥卖出3万元 养生馒头的创新之路。近日，大学生丁亦晨带领团队研发的一款名为“四时芳谱”的馒头以30000元的价格被武汉一家餐饮管理有限公司收购，实现了科技成果转化。这款馒头不是普通的馒头，而是分春夏秋冬四季，具有散寒祛湿、消食益气等养生功能的产品。在湖北省第五届餐饮食品创新设计大赛上，该产品获得了一等奖。
“四时芳谱”形态上参考了花式酥点的“捏塑+模塑”方法，通过手工捏制和工具造型来还原植物肌理，春兰秋菊、夏荷冬梅的外观简约典雅，充满中式美学。面团发酵采用传统酵母为基础，加入奶粉和黄油，保证香气的同时使馒头口感更加松软。此外，馒头中还加入了多种中药材，如防风根艾草馅的春兰馒头可以散寒祛湿，啤酒花板栗馅的夏荷馒头能够消食益气，藏红花南瓜红枣馅的秋菊馒头可滋补气血，而梅子山药馅的冬梅馒头则能生津养胃。
研发过程中，为了精准掌握发酵时间和温度，团队进行了大量平行实验，反复对比不同条件下馒头的软硬度和口感。他们解决了造型与发酵协调、馅料防漏、色素稳定等多个技术难题，最终呈现出既好看又好吃的养生馒头。目前，该产品已进入调试阶段，预计将在年轻人群体中试水推广。根据市场反馈，未来可能推出更多符合年轻人口味的养生健康食品。
食品科技学院党委副书记刘玲表示：“学生有想法，学校给平台，企业来买单，这是一个良性的闭环。”郑慧娟和陈其聪也是团队的研发成员，回忆起研发过程，郑慧娟说：“软的、硬的、甜的、苦的我们都尝遍了，还送给同学和宿管阿姨帮忙试吃。”正是这种不断试错的精神，才让“四时芳谱”最终脱颖而出。许多人在评论区表示想尝试这款馒头，并为她们点赞。
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