天气 
2026-03-15
在315晚会上，市场上售卖的各种色泽白净、肉质饱满的鸡爪引起了记者的关注。一份500克的鸡爪售价低至15元，这引发了记者对这些网红鸡爪食品背后生产环境的质疑。记者前往川渝地区展开调查，在未办理健康证、未做任何健康体检和卫生消毒的情况下，轻松进入了成都市明扬食品生产车间。这里是为蜀福香食品有限责任公司鸡爪产品进行前期加工的地方。
进入车间后，记者发现泡制区、修剪区、挑选区臭气弥漫，刺鼻的腥臭味令人作呕。生产环境脏乱不堪，地面长期淤积着浑浊污水，各类塑料筐杂乱无章随意堆放，机械设备表面污渍厚重、油污遍布。大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，扫帚、铁锹等清洁工具随意压放在鸡爪之上。即便鸡爪被人员踩踏，工人也只是随手捡起放回加工筐中继续使用，完全无视食品卫生安全。
随着调查深入，一个关键信息被揭开——即便环境脏乱，但最终出炉的鸡爪却个个白净诱人，都是因为工厂进行了一道关键的“漂白”工序。工作人员坦白：“它是双氧水漂白的。”双氧水作为强氧化剂和消毒剂常用于杀菌消毒，但按照国家规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水。这种化学物质会破坏食品中的蛋白质等营养成分，消费者如果长期食用经其浸泡的食品，会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。
记者以订货为由进入蜀福香食品有限责任公司厂区车间，在油炸区发现了大量无标识容器。十多个蓝色塑料桶堆叠在推车上，每桶约50斤液体，桶身仅印有“金山”二字，没有任何产品名称、厂家信息或生产标识。工作人员称：“加了东西了，我跟你说加了东西的，它才会那么白。”工人告诉记者，用双氧水泡过的鸡爪他们自己从来不吃，因为双氧水直接使用在鸡爪里的毒害他们很清楚。
不仅这一家食品企业存在用双氧水泡鸡爪的行为。在重庆曾巧食品有限公司，记者同样发现了大量回收的蓝色包装桶，桶身标签标注着过氧化氢，即俗称的双氧水，含量高达35%，生产厂家是眉山市的金山制药有限公司。记者以普通工人身份应聘入职重庆曾巧食品有限公司，在无健康证、无体检、无消毒的情况下顺利进入了这家企业的生产一线。在调查中，企业内部人员亲口证实，这里的鸡爪正是用双氧水进行漂白。
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