天气 
2026-05-03
近日，司机到河南送货被塞30斤蒜薹的话题冲上热搜。同时，有蒜农在社交平台上发布“赶紧来偷俺家蒜薹吧”的视频，将蒜薹滞销的严峻现实推到了公众面前。
蒜薹曾是大蒜生长过程中的副产品，为蒜农带来额外收入。然而今年，它却变成了“倒贴钱送出去”的农产品。红星新闻记者对此进行了采访，并深入了解了蒜农通过直播卖蒜薹积极寻找销路的方式。
在周口，种植了120亩大蒜的李先生表示，今年的情况与往年截然不同。“谁抽了蒜薹谁拿走，我还得倒贴他四五毛钱一斤。”李先生解释说，蒜薹如果不及时抽掉，会严重影响地下蒜头的膨大。抽蒜薹是一项技术活，需要人工一根根抽出，无法大规模使用机器作业。以往，抽蒜薹的人工费可以用蒜薹的价值相抵，甚至还有赚头。但今年蒜薹地头收购价极低，每斤仅一两毛钱，远不够支付抽蒜薹4毛-5毛/斤的人工成本，因此不得不“倒贴钱”请人完成这项农事。
李先生算了一笔账：自家蒜地亩产蒜薹200-300斤，今年仅抽采一项就要在每亩地多投入约百元。而市面上蒜薹收购价低至一两毛钱一斤，“送出去还要贴油钱”。最终大量蒜薹被丢弃在农田沟渠里。这笔曾经的“副业收入”，如今变成成本负担。
为何今年蒜薹陷入“倒贴都难出手”的境地？李先生表示，去年河南等地因土地潮湿导致晚播，引发“马尾蒜”现象，不仅影响大蒜产量和品质，也导致蒜薹抽薹期集中、部分品相不一，难以达到电商直播等渠道的销售标准。同时，受2025年“蒜你狠”行情刺激，2026年全国大蒜种植面积大增，河南作为主产区增幅尤为明显。叠加暖冬导致南北蒜薹集中上市，市场供应远大于需求，收购商集中在集市压价，很少人下乡收购。
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