天气 
2026-05-14
逛超市时，各种低GI食品琳琅满目；电商平台上，“控糖专属”“减脂友好”的低GI食品销量走高。作为健康消费领域的热门概念，“低GI”常被贴上“健康”“控糖”“减肥”等标签。但这一标签背后，是经过科学验证的健康选择，还是商家营销的噱头？
南京市第一医院临床营养科副主任戴春介绍，GI全称血糖生成指数，是衡量食物摄入后引起血糖升高速度和程度的核心指标。根据国家卫健委发布的《食物血糖生成指数测定方法》，GI定义为进食含50g可利用碳水化合物的食物后，2小时内血糖应答曲线下面积增幅，与等量葡萄糖血糖应答增幅的百分比。
中国营养学会2023年发布的《预包装食品血糖生成指数标示规范》明确分级标准：低GI为GI≤55，中GI为56≤GI≤69，高GI为GI≥70。该标准还规定，GI测定需采用上述方法，且产品配方需与标示配方及工艺一致。
低GI食品的健康价值被国内外权威医学、营养指南认可，主要作用集中在控糖、控重、慢病预防三大领域。国家卫健委《成人糖尿病食养指南(2023年版)》将“多选全谷物和低GI食物”列为核心食养原则，《中国糖尿病医学营养治疗指南》也指出，低GI饮食可改善2型糖尿病患者餐后血糖，减少胰岛素波动。
尽管低GI有科学依据，市场上部分“低GI”标签存在噱头成分。酸奶、豆干、多数蔬菜本身GI值低于55，属于天然低GI食品，标注“低GI”纯属博眼球。更值得警惕的是，部分低GI零食通过添加大量植物油“掩盖”而非“降低”GI值。脂肪能延缓胃排空，暂时让血糖上升变慢，但这只是推迟了碳水吸收，长期高脂饮食易导致肥胖和胰岛素抵抗，反而损害血糖控制。
猜你喜欢
2026-06-02
伊朗重申“所有战线”停火，黎以冲突“逼停...
首页 资讯 视频 直播 凤凰卫视 财经 娱乐 体育 时尚 汽车 房产 科技 军事 文化 旅游 佛教 国学 数码 更多 健康 公益 教育 酒业 美食 军事 > 军...
READ MORE
2026-06-02
伊朗重申“所有战线”停火，黎以冲突“逼停...
首页 资讯 视频 直播 凤凰卫视 财经 娱乐 体育 时尚 汽车 房产 科技 军事 文化 旅游 佛教 国学 数码 更多 健康 公益 教育 酒业 美食 军事 > 军...
READ MORE
2026-06-02
伊朗重申“所有战线”停火，黎以冲突“逼停...
首页 资讯 视频 直播 凤凰卫视 财经 娱乐 体育 时尚 汽车 房产 科技 军事 文化 旅游 佛教 国学 数码 更多 健康 公益 教育 酒业 美食 军事 > 军...
READ MORE
2026-06-02
“限制网约车司机驾驶时间”是对新规的误读
新华社北京6月1日电 题：“限制网约车司机驾驶时间”是对新规的误读 新华社记者李明辉、孙鹏程 《机动车驾驶人疲劳驾驶认定规则》6月1日起实施。连日来，“限制网约...
READ MORE最新发布
-
黎晓宏涉嫌严重违纪违法
国际新闻, 2026-06-02 -
伊朗重申“所有战线”停火，黎以冲突“逼停”美伊和谈
国际新闻, 2026-06-02 -
伊朗重申“所有战线”停火，黎以冲突“逼停”美伊和谈
国际新闻, 2026-06-02 -
伊朗重申“所有战线”停火，黎以冲突“逼停”美伊和谈
国际新闻, 2026-06-02 -
“限制网约车司机驾驶时间”是对新规的误读
国际新闻, 2026-06-02
