天气 
2026-05-16
5月14日，杭州金羚羊产业管理咨询有限公司申请破产案正式举行第一次债权人会议。杭州金羚羊是网红品牌自嗨锅的母公司，曾估值高达75亿元，如今却因超1.4亿元的欠债走上破产清算的道路。尽管如此，自嗨锅的产品仍在线上平台正常发售，但销量已明显下滑。
知名战略定位专家詹军豪指出，自热火锅赛道降温的原因不仅在于同质化竞争，还包括消费刚需消退、单价高以及食品安全隐患等问题。疫情催生的居家囤货和隔离应急需求已经消失，核心人群从刚需囤货转为偶尔尝鲜。外卖配送时效和性价比提升，预制菜走进家庭日常，出行露营替代品增多，多重因素导致自热火锅原本的便捷和应急优势被稀释，赛道失去增长动能。
自嗨锅创立于2017年，创始人蔡红亮敏锐地抓住了商机。2018年，自嗨锅通过与多位明星合作，迅速占领年轻消费者市场。2019年的“双11”期间，自嗨锅在直播间创造了10分钟售出500万桶的纪录。资本对自嗨锅高度关注，2020年完成逾亿元B轮融资后，估值迅速攀升。此后几年间，经纬中国、华映资本等知名机构纷纷入局，2021年4月C++轮之后，杭州金羚羊的估值一度达到75亿元。
然而，2023年莲花健康拟收购杭州金羚羊不低于20%的股权，交易对价为3亿至6亿元，以此进军速食市场。最终这项交易没有下文，自嗨锅失去了获取战略投资的机会。天眼查显示，目前涉及杭州金羚羊的案件有88起，其中84.09%为被告，涉及包装合同、食材供应、物流运输、广告代理、融资租赁、金融借款等法律纠纷。从2024年3月开始，杭州金羚羊出现了多笔股权冻结记录，从2025年开始，公司被列为被执行人，蔡红亮也被限制高消费。
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