天气 
2026-05-24
近日，一张“水果含糖量金字塔”图在社交平台刷屏。红枣以123.2的数值高居塔尖，榴莲（56.6）、冬枣（55.6）紧随其后，而西瓜（11.6）、草莓（14.2）、杨梅（13.4）则位于底部。不少网友表示以后吃水果会参考这张图，甚至有人要把高糖水果拉入“黑名单”。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅指出，用单一含糖量评判水果好坏是对水果营养价值的严重误解。每一种水果都有独特的营养价值。美国塔夫茨大学研究者发表在《自然·食品》上的“食品指南针”研究对9000多种食物进行了涵盖54个营养维度的综合评分，结果显示几乎所有新鲜水果都接近满分，属于顶级食物。只有干制红枣等经过加工的水果，营养评分才会下降。
高糖水果未必真的不健康。例如红枣，干枣升糖指数较高，但鲜枣的GI值仅有约42，属于低升糖食物。这得益于鲜枣中丰富的膳食纤维，能有效延缓糖分吸收。更重要的是，鲜枣的维生素C含量是苹果的3.7倍。冬枣的升糖指数也不高，维生素C含量却达到苹果的60倍，同时富含总多酚，抗氧化作用极强。榴莲虽然确实是高糖高脂水果，但它富含能转化为血清素的色氨酸，有助于改善情绪；B族维生素含量也很丰富，特别适合体力消耗大、精神压力高的人群。
低糖水果也并非完美无缺。以西瓜为例，它的含糖量仅11.6，属于低糖水果，但升糖指数却高达72，属于高升糖食物。不过大家不用因此不敢吃西瓜。西瓜虽然升糖指数高，但水分含量极大，升糖负荷其实很低。评价一种水果不能只看含糖量，也不能只看升糖指数，而是要综合考虑含糖量、升糖指数、升糖负荷、营养素含量、矿物质含量等多个维度。
猜你喜欢
2025-06-27
年薪2亿欧仍为足坛第一！40岁C罗继续征...
6月26日，据FIFA国际足联消息，40岁的葡萄牙前锋C罗已与沙特联球队利雅得胜利完成续约。C罗于2023年转会加盟利雅得胜利，至今共代表球队出场105次，贡献...
READ MORE
2025-10-24
人民日报点赞“卷尺哥” 城市治理新标杆
近日，深圳一位热心市民“卷尺哥”引起了广泛关注。从2023年3月起，他带着一把卷尺，在深圳的大街小巷穿梭，专门寻找公共设施的问题。令人惊讶的是，他指出的每个问题...
READ MORE
2025-07-01
钟睒睒34亿投资山西女首富 布局重组胶原...
当华熙生物与巨子生物在重组胶原蛋白领域的竞争稍歇，前首富钟睒睒已悄然进入这一赛道。锦波生物发布公告称，其向钟睒睒旗下养生堂定向发行股份募资不超过20亿元，同时创...
READ MORE
2025-07-01
37岁男子糖尿病7年不重视致截肢失明 忽...
37岁男子糖尿病7年不重视致截肢失明 忽视并发症酿悲剧！近日，福建一名37岁的陈先生因长期忽视糖尿病管理而遭受严重后果。七年前，陈先生被确诊为糖尿病患者，但他并...
READ MORE
2025-07-01
湖北咸丰暴雨公交停运学校停课 当地已紧急...
7月1日，湖北恩施咸丰遭遇特大暴雨袭击，咸丰县城4时断电，目前抢修中，当地已紧急转移8000余人。 据咸丰县教育局综合办公室消息，城区学校（含曲江）各走读制学校...
READ MORE最新发布
-
年薪2亿欧仍为足坛第一！40岁C罗继续征战沙特联，续约2年至...
国际新闻, 2025-06-27 -
人民日报点赞“卷尺哥” 城市治理新标杆
国际新闻, 2025-10-24 -
钟睒睒34亿投资山西女首富 布局重组胶原蛋白赛道
国际新闻, 2025-07-01 -
37岁男子糖尿病7年不重视致截肢失明 忽视并发症酿悲剧
国际新闻, 2025-07-01 -
湖北咸丰暴雨公交停运学校停课 当地已紧急转移8000余人
国际新闻, 2025-07-01
