天气 
2026-05-25
提到叉，很多人首先想到的是西餐餐具。但实际上，我们的祖先很早就开始使用叉了。今天就让我们通过一把新石器时代的骨叉，来了解古人如何优雅地用餐。
这把5000多年前的餐叉，尺寸大小和现在常见的西式餐叉基本相同。前端微弯，三齿打磨得规整，后端还做成了尖齿花瓣状，显得十分精致。很难想象，5000多年前的古人已经能用这样精致的餐具吃饭。
20世纪末，考古学家在青海省同德县的宗日遗址进行发掘时，意外发现了一把骨叉。此外，还出土了与骨叉相配套的骨刀和骨勺。骨刀多以动物肋骨为底，一侧开槽嵌上细石叶当刃，既坚硬又锋利。骨勺顺着动物肋骨的自然曲度打造，勺面带着恰到好处的弧度。这套餐具的出现证明当时已经进入了烹食的文明阶段，人们懂得用骨刀分割煮熟的食物，用骨叉取食滚烫的肉块，用骨勺啜饮温热的羹汤。
宗日遗址骨制餐具组合的发现打破了人们原有的中西餐具分野的习惯观念。可以确定早在5000多年前，中国人就已经使用了刀叉进食，而西方餐叉的使用历史不超过1000年。
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