天气 
2026-05-25
在“一荣俱荣、一损俱损”的产业共同体，一颗老鼠屎真的会毁掉一整锅汤。如何防止“泡药杨梅”这种事情再度发生，是整个行业的责任；而杜绝违规操作，更是行业健康发展的根本。
“五月杨梅已满林，初疑一颗价千金。”往年一到5月就登上顶流水果宝座的杨梅，如今却塌房了。
一周多前，据福建电视台《第一帮帮团》栏目报道，在漳州市龙海区白水镇、浮宫镇等杨梅主产区，多家收购点存在违规乱象。收购点工人违规使用违禁防腐剂脱氢乙酸钠浸泡鲜果，还添加无生产日期、无成分标识的三无甜味剂，甜味剂的外包装，赫然标注着“甜度可达蔗糖的8000倍”。部分收购点每日收购、浸泡、售卖的杨梅达上千斤，工人自曝“一口都不敢吃”。
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 (GB 2760—2024)明确指出，新鲜水果禁止添加脱氢乙酸钠。长期食用脱氢乙酸钠会对人体造成伤害，可能损害肝肾功能，短期食用可能刺激肠胃。（图/@第一帮帮团 视频号）
事件曝光后，瞬间引发全网震怒，对于这一网红水果的信任也随之崩塌。
漳州市龙海区杨梅协会会长曾行贵接受媒体采访时表示，当地杨梅订单急剧减少，部分渠道直接下架福建杨梅。一些省份甚至对福建杨梅实施“一刀切”禁入，已运抵货物被退回，导致杨梅严重滞销。
5月20日，漳州市食品安全委员会办公室发布情况通报，声明已追回问题杨梅540公斤，查扣违规添加剂20.1公斤，行政立案12起，刑事立案2起，刑事拘留5人。查处的问题杨梅和查扣的违规添加剂，已全部销毁。
问题杨梅可以被销毁，但被摧毁的公众信任却难以迅速重建。市场的反应尤为直接，目前市面上所售卖杨梅的产地，几乎全部来自云南、浙江，福建杨梅再也不见踪影。
（图/电商平台直播画面截图）
曾行贵表示，这是当地杨梅产业遇到的最大的一场危机。他坚称“泡药”不是行业普遍现象，希望大家不要一棍子打死所有果农的付出。很多果农也在网络上表达类似观：大部分果农对于个别泡药行为并不知情，不能因此就彻底“封杀”一个水果品类。
但这种诉苦式的解释，迅速引发了更广泛的争议，在相关视频中，最高赞的一条回复是：
“花高价买到‘有毒’水果，最无辜的不是消费者吗？”
01
杨梅为什么要“泡药”？
如今，在网购平台搜索“杨梅”，多数商品都紧贴时事地打上了“不泡药”标签。
其实，“泡药杨梅”并不是什么新发明。早在10年前，浙江某地市场监管局曾顺着一条揭露“杨梅浸泡不明液体”的视频线索，经过调查，发现了浸泡工具和疑似添加物。涉事的收购商坦言，这法子是从其他地方学来的。脱氢乙酸钠防腐，甜蜜素增加甜味，添加之后，不仅能保鲜，还能提升口感。
2024年，重庆市荣昌区的一次食品安全监督抽检中，有商家销售的杨梅被查出问题。经抽样检验，杨梅中脱氢乙酸及其钠盐（即脱氢乙酸钠）含量不符合国家标准，被判定为不合格。
（图/电商平台APP截图）
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