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2026-06-22

法国担忧中国鹅肝产量逼近法国 竞争加剧引发关注

法国担忧中国鹅肝产量逼近法国 竞争加剧引发关注!近年来,法国食品行业面临来自中国的竞争压力,先是鱼子酱,现在又轮到了鹅肝。路透社报道指出,过去十年间,中国鹅肝从一种高端珍馐变成了一种大众化、价格亲民的产品。相较于法国鹅肝,中国鹅肝更便宜、产量更高,并且近两年开始进军海外市场。

法国担忧中国鹅肝产量逼近法国

中国养殖户李凤山表示,中国鹅肝产量的迅猛增长、远低于其他国家的成本和定价,以及全球范围内对鹅肝日益增长的需求,意味着出口增长只是时间问题。“最终,我们的鹅肝农产品会出现在海外众多家庭的餐桌上,这是必然的。” 李凤山在中国东部经营一家中等规模的鹅肝养殖场,去年生产了300吨鹅肝,计划今年大幅增产至500吨。相比之下,法国普通生产商的年产量约为10吨。

法国担忧中国鹅肝产量逼近法国 竞争加剧引发关注

在中国,鹅肝炒饭、火锅涮生鹅肝片已成为常见吃法。新产品如冷冻樱桃形、玫瑰形的鹅肝甜品,蘸上红酒和蓝莓酱,也很受欢迎。在中国餐厅,一份鹅肝的价格在30至70元人民币之间,远低于法国餐厅15至40欧元(约合117至311元人民币)的价格。

一些行业分析师和从业者预计,今年或明年,中国可能很快就会成为全球最大的鹅肝生产国。根据五名中国业内分析师的估计,去年中国的鹅肝产量可能已达到1.4万吨,比2024年跃升约30%,而十年前估计仅有2000吨。作为全球领先的鹅肝生产国,法国去年产量下降了3%,为1.5万吨。

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