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2026-06-28
超市货架上经常能看到标有“天然”、“粗粮”、“0添加”等字样的食品，这些标签给人以健康的感觉。然而，北京儿童医院顺义妇儿医院临床营养科主任医师李永进提醒消费者，有些食物虽然披着健康的外衣，但实际上并不健康。
鲜榨果汁被认为是水果的精华，富含维生素。但事实上，榨汁过程中会丢弃大部分膳食纤维，而膳食纤维是让人产生饱腹感、延缓血糖上升的关键成分。因此，鲜榨果汁实际上只是一杯吸收极快的“糖水”。饮用后不仅血糖飙升，多余的能量还会被身体转化为脂肪储存起来。建议直接吃水果，偶尔喝一小杯果汁解馋即可。
标有“粗粮”、“全麦”、“高纤维”的饼干常被认为有助于体重管理。但仔细查看配料表会发现，很多粗粮饼干的主要成分仍是小麦粉，全麦粉占比很小。为了改善口感，厂家通常会加入大量糖和植物油，导致这类饼干的热量和脂肪含量可能比普通饼干还高。选购时应选择全麦粉或粗粮排在配料表第一位且配料简单的食品。
风味酸奶因其含有蛋白质、钙和益生菌而受到欢迎，但“风味”二字意味着其中加入了大量糖分、果酱和香精。一小杯风味酸奶的含糖量接近半罐可乐。建议优先选择原味酸奶，其配料表应只有“生牛乳+菌种”。如果觉得酸，可以自己切些新鲜水果拌进去，这样更健康。
果蔬脆片看起来比薯片更健康，但大多数采用的是真空低温油炸技术。这种加工方式使得果蔬脆片的脂肪含量高达30%～40%，与薯片相当，并且破坏了蔬菜中的维生素和抗氧化物质。想吃脆的食物，可以选择黄瓜条、胡萝卜条、圣女果等；购买蔬菜干时，应选择无油无盐的产品。
真正健康的食物往往口感不那么极致、保质期不长、配料表简单。那些让你“一口惊艳”的“健康食品”，反而需要多留心。日常养成看配料表的习惯，少买带“风味”、“脆片”、“鲜榨”等营销关键词的产品。
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