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2025-07-07
中考720分小伙高二转职高学烹饪 选对赛道成烹饪状元。中考时，龚晟以720分的成绩考入当地一所知名中学。然而在高二时，他却转到了职业高中学习烹饪。在今年四川省普通高校对口招生考试中，龚晟以总分648分获得烹饪专业四川第一名。
龚晟在接受采访时说，他庆幸自己选对了赛道，报考了四川旅游学院的烹饪与餐饮管理专业（本科），渴望以后能成为国家一级厨师。
7月2日，记者在四川省荣县职业高级中学校见到了18岁的龚晟，他面容清秀、身材高挑，戴着眼镜。他在今年的对口高考中，语文109分、数学141分、英语91分、专业307分，总分648分，超本科线108分。龚晟表示，相比全国统一高考，对口高考的语数外科目考题相对简单，但增加了专业理论和专业实操考试。
就烹饪专业而言，理论考试主要是烹饪类知识的笔试，实操考试包括刀功、面点、雕刻和热菜四项。今年的实操考试要求考生在90分钟内完成这些内容。刀功考切“牛舌片”，面点考做“冠顶饺”，雕刻考雕“荷花”，热菜考炒“青椒土豆丝”。龚晟展示了炒青椒土豆丝和雕荷花的过程，他说这主要考验刀功和火候。土豆和青椒都须切成长8-10厘米、宽0.2厘米的丝状，然后过水、炒制，既要断生又要不软绵。考官会根据切得是否粗细均匀、炒得是否火候刚好进行打分。
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