天气 
2025-07-28
如今，健身热潮席卷年轻群体，人们对肌肉健康的关注度日益提升。然而，高强度健身后如何科学补充蛋白质？南京鼓楼医院肝胆与肝移植外科副主任医师曹亚娟指出，健身时适量增加蛋白质摄入必要，但绝非“多多益善”。
“之前我接诊过一名20多岁的年轻男性健身者，通过姐姐网购的蛋白粉补充营养，服用不到半个月便出现乏力症状，当地医院检查显示其肝酶显著异常。虽不排除所购蛋白粉可能含杂质，但过量摄入无疑加重了肝脏负担。叠加其他潜在因素，该患者最终确诊肝衰竭，进入肝功能失代偿期，需通过肝移植才得以挽救生命。”
曹亚娟解释，高强度健身通过肌肉轻微损伤与重建实现锻炼效果，此过程会增加蛋白质消耗，确实需要适当补充。但人体对蛋白质的需求有明确限度，普通人每日摄入量约为每公斤体重1克，日常通过瘦肉、鱼虾、鸡蛋白、鸡胸肉等天然食物即可满足。
“过量摄入蛋白质会给身体带来沉重负担。”曹亚娟强调，超出需求的蛋白质需经肝脏代谢，转化为人体所需物质；如果仍有剩余，肝脏还需进一步将其分解为尿素、尿酸等废弃物排出。这会显著增加肝脏工作负荷，同时加重肾脏排泄压力。更值得警惕的是，无法被利用的蛋白质最终会转化为脂肪储存，不仅影响健身效果，还可能导致脂肪肝，进一步损害肝脏功能。
曹亚娟表示，此类极端案例虽少见，但健身是积极健康的生活方式，补充蛋白质需遵循科学原则，不可盲目过量。选择正规渠道的营养补充剂，并在专业指导下合理摄入，才能在健身与健康间找到平衡。
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