天气 
2025-08-18
自7月1日铁路暑运启动以来至8月15日，全国铁路累计发送旅客约6.77亿人次。今年暑运期间，铁路餐饮出现了一些新变化，比如在北京往返上海、广州等热门方向的列车上推出了高铁轻食套餐。
早上七点刚过，在北京西开往石家庄的G75次列车上，尽管还没有进入暑运返程高峰，但车厢内几乎满员。早餐时间，高铁上还上线了轻食套餐。旅客扫描座椅扶手上的二维码，就可以点轻食套餐。一位正在减肥的刘先生表示，这种包含虾仁、鸡肉和青菜的轻食套餐非常适合他。
这次推出的两款轻食套餐是在8月8日全民健身日当天推出的，上线才刚满一周，对于很多旅客来说还是一个很新鲜的体验。餐服人员透露，这些轻食是通过扫码小程序收集旅客意见后研发出来的。
在采访中了解到，今年七月份，列车客运部门收到的将近1200份旅客餐饮反馈中，47%的旅客提出了轻食的需求。一盒轻食套餐的保质期为36小时，从生产基地到车厢，轻食盒饭经过十几道工序制作而成。记者探访了京津冀地区的高铁餐食生产加工基地，这里也是京沪、京广、京哈等高铁线路的盒饭厨房。原料收货平台每天运来四五千斤餐食原料，最终变成21000份盒饭送到北京各大车站。轻食套餐选择低卡低脂、粗纤维、低热量的蔬菜，虽然每天只有400份，但工作人员会尽全力保证每一份的安全与质量。基地还专门配备了检验化验中心，每天对原料进行农药残留检测。
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