天气 
2025-08-19
有的水果看起来不怎么甜，
但糖分高得离谱。
也有水果吃起来感觉很甜，
实际含糖量特别规矩。
你了解过吗？
水果越甜，含糖量越高吗？
一定要记住，水果甜度≠含糖量！
水果的甜度是一个复杂的“综合指标”，由糖酸比、糖的种类和糖的含量共同决定。
比如西瓜含糖量在7%~8%左右，并不算高，但由于它的果糖含量高、有机酸含量低，糖酸比高，所以甜度表现非常突出。
糖的种类也会极大地影响甜度。水果中的糖主要有葡萄糖、果糖、蔗糖。比如，梨以果糖为主，吃起来香甜可口，即使其含糖量只有13%左右；冬枣虽然含糖量高达27.8%，但主要以蔗糖为主，所以甜度上可能并不比梨更突出。
水果中的柠檬酸、苹果酸等有机酸，以及具有一定涩味的单宁类物质，也会对甜度产生影响。
这些水果吃起来甜，但含糖量不高
生活中，有些水果吃起来甜滋滋的，含糖量却并不高，非常适合那些既想享受甜蜜滋味，又要控制糖分摄入的人群。
1.草莓
草莓之所以甜，是因为果糖占比超过50%，但实际它的含糖量仅为6.1克/100克，在水果中属于低糖范畴，GI值、GL值较低对减肥人士和糖尿病患者都比较友好。
2.哈密瓜
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